Le miel d'Acacia est un miel de printemps voir d'été en fonction des régions (d'avril à Juillet).
Le Miel d'Acacia est fin et délicat. Il possède une texture lisse et liquide. Il a un goût suave et sans acidité aux notes florales.
Le miel d'Acacia est riche en fructose et glucose. Il a également une forte teneur en minéraux. On lui attribut des vertus apaisante, stimule l'appétit, régule les problèmes intestinaux et fortifiante.
Pierre- Damien Charretier est un apiculteur-éleveur sur la commune de St Gervasy (10 Km de Nîmes) et il pratique l'apiculture transhumante. Les ruches passe l'automne et l'hiver dans les garrigues nîmoises et sont ensuite déplacées sur différentes zones du Sud-Est de la France en fonction des floraisons, des conditions climatiques et des opportunités. Cette pratique permet de proposer une gamme de miel diversifiée et qui peut évoluer en fonction des années.
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Fiche technique
Couleur
Appellation
Millesime
Provenance
Culture
Neuf
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