Le Miel de sarrasin a une texture épaisse et crémeuse, en bouche il a la particularité d'être granuleux en attaque puis fondant. Il possède un goût prononcé, sur les fruits secs et la caroube.
Ce miel est le plus riche en Fer, Zinc et Manganès en plus d'avoir des vertus antioxydantes et antibactériennes.
Pierre- Damien Charretier est un apiculteur-éleveur sur la commune de St Gervasy (10 Km de Nîmes) et il pratique l'apiculture transhumante. Les ruches passe l'automne et l'hiver dans les garrigues nîmoises et sont ensuite déplacées sur différentes zones du Sud-Est de la France en fonction des floraisons, des conditions climatiques et des opportunités. Cette pratique permet de proposer une gamme de miel diversifiée et qui peut évoluer en fonction des années.
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104 Produits
Fiche technique
Couleur
Appellation
Millesime
Provenance
Culture
chat
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