Ce vin issu du cépage Syrah est complexe, dense aux tannins racés. Le nez est puissant et en demi-teinte, en premier lieu la syrah, reconnaissable (Violette, poivre noir, baton de réglisse...) Puis des arômes plus sombres, plus mature (cuir, fumée, fruits nois murs...) La bouche est franche, presque brusque puis viens le velouté, toujours charnue mais avec une rétro-olfaction très fruité, de légères épices prennent place... Un vin de dégustation tout simplement.
Le conseil du Sommelier : Laissez le vin s'aérer 1 bonne heure avant dégustation (bouteille ou carafe) puis dégustez le sur un civet de sanglier ou une terrine de taureau de camargue.
10020951
Fiche technique
Couleur
Rouge
Appellation
Côtes Catalanes
Millesime
2020
Provenance
Roussillon
Culture
Raisonnée
chat
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