50% picholine & 50% aglandau Terroir: Oliveraie plantée sur les premiers coteaux surplombant la Camargue, avec une pente exposée sud-est. Enracinement profond dans un sol d?argiles sud-est. Enracinement profond dans un sol d?argiles rouges à galets roulés. Culture en Agriculture. Biologique (conversion). Elaboration Les olives sont cueillies le matin exclusivement à la main, encore tournantes (entre vert et prune, au mois d?octobre). Elles sont pressés à froid par des procédés exclusivement mécaniques afin qu?elles expriment toute leur force gustative. Sédimentation naturelle, non filtrée. Dégustation - service Très aromatique, elle exprime des notes végétales d?amande fraîche et de banane verte. Son ardence est délicate, avec une belle persistance en bouche sur des notes d?artichaut. Cette huile sublimera votre cuisine sur vos légumes grillés, poissons ou fromages. Elle épicera aussi subtilement un dessert au chocolat en révélant son parfum cacao.
20000417
112 Produits
Fiche technique
Couleur
Appellation
Millesime
Provenance
Culture
Neuf
chat
Commentaires (0)
Votre avis ne peut pas être envoyé
Signaler le commentaire
Êtes-vous certain de vouloir signaler ce commentaire ?
Signalement envoyé
Votre signalement a bien été soumis et sera examiné par un modérateur.
Votre signalement ne peut pas être envoyé
Donnez votre avis
Avis envoyé
Votre commentaire a bien été enregistré. Il sera publié dès qu'un modérateur l'aura approuvé.