Il provient de la région réputée de Jabugo dans la Province de Huelva.
Le Lomo est le filet mignon de porc mariné, salé et épicé puis séché. Il est tendre et peu gras ce qui en fait un compagnon idéal pour l'apéritif ou une bonne raclette.
La Dénomination "Bellota" (signifie "Glands") désigne les charcuteries issues de Cochon Ibérique à minimum de 75% de race pure (Pata Negra). Ils sont élevés en semi-liberté dans des pâturages remplis de chênes et nourris aux glands. Les cochons sont abattus à la fin de la saison de la Montanera (de janvier à fin février) pour que la viande développe ce goût si particulier et cette longueur en bouche tant appréciés.
A savourer une fois tranché à température ambiante pour que le saucisson développe toutes ses saveurs et subtilités.
A conserver au frais après ouverture.
30090460
2 Produits
Fiche technique
Couleur
Appellation
Millesime
Provenance
Culture
Neuf
chat
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