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Torredemer Mangin Papillon Blanc 2024 75 cl

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Appellation :
IGP Côtes Catalanes
Cépages : Grenache Gris-Blanc 80 % - Macabeu 20 %
18,90 €

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Torredemer Mangin est un domaine né en 2022 à Vingrau, dans le Roussillon, de la collaboration entre Romain Torredemer et Thomas Mangin. Leurs 40 ha de vignes sont certifiés agriculture biologique. Le Papillon Blanc assemble 80 % Grenache Gris et Blanc avec 20 % Macabeu issu d'une parcelle centenaire plantée en 1907. Une partie du vin est élevée en demi-muids, les fermentations malolactiques s'effectuent naturellement.
La robe est jaune clair. Le nez propose des arômes de fruits à chair blanche, de mirabelle et de poire, accompagnés de notes florales délicates. La bouche est ample et ronde, avec une structure légèrement tannique, de fins amers et une touche saline en finale. Boisé parfaitement intégré. Vin de garde.
Le conseil du sommelier : parfait sur un beau poisson en sauce, un homard grillé ou un fromage de chèvre affiné. S'épanouira encore dans 2 à 4 ans. Servir à 12°C.
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5 Produits

Fiche technique

Couleur
Blanc
Appellation
Côtes Catalanes
Millesime
2024
Provenance
Languedoc Roussillon
Culture
Biologique

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