Domaine la Tour Vieille Reserva Banyuls 75cl Agrandir l'image
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Domaine la Tour Vieille Reserva Banyuls 75cl

Banyuls

17,90 €

Roussillon
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Rouge
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Appellation : Banyuls
Cépages : 90% Grenache Noirs et Gris et 10% Carignan
Degré : 16 % Vol
Cépages : Grenaches Noirs et Gris et Carignan en mélange
Production : 8000 à 12000 bouteilles annuelles
Vinification : La vendange est éraflée et le mutage est effectué « sur grains »
Elevage : un an de bonbonne pour partie de la cuvée et ensuite 4 à 5 ans d'élevage en foudre et cuve. C'est un vieillissement oxydatif qui gomme l'effet millésime. Réserva est un Banyuls dit traditionnel.

DEGUSTATION ET ACCORDS

A mi-chemin entre le fruité et le grillé, il affirme des notes d'oxydation : pruneau, café, moka.C'est le compagnon classique des desserts au chocolat noir, mais aussi celui plus audacieux des fromages bleus (Fourme d'Ambert, Bleu d'Auvergne).
Tous les arômes ?complices? le feront chanter : fruits secs ou grillés, cannelle, figue, orange amère, noix, amandes etc...
CouleurRouge
RegionRoussillon
AppellationBanyuls
millesimeNon Millésimé

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Domaine la Tour Vieille Reserva Banyuls 75cl

Domaine la Tour Vieille Reserva Banyuls 75cl

Appellation : Banyuls
Cépages : 90% Grenache Noirs et Gris et 10% Carignan

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