La Tour Vieille Canadels Blanc Collioure 2015 75cl Agrandir l'image
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La Tour Vieille Canadels Blanc Collioure 2015 75cl

Collioure

15,90 €

Roussillon
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Blanc
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Appellation : Collioure Controlée
Cépages : 25% de Grenache Blanc, 25% grenache gris, 10% Roussanne, 20% Macabeu, 20% Vermentino.
Rendement : 35 hl/ha.
Densité de plantation : 5000/6000 pieds par hectare.
Date de vendanges : entre le 28 aout et tout début Septembre.
Vinification et élevage : Pressurage direct pour le Grenache Gris et macération pelliculaire de quelques heures pour les cépages blancs. Fermentation en barriques pour partie de la cuvée (30%) avec bâtonnages réguliers et élevage sur lies jusqu?à la mise en bouteilles qui a lieu environ 8 mois après la vendange.
Production annuelle : 6000 bouteilles

DEGUSTATION ET ACCORDS :

La richesse du Grenache à faible rendement donne à « Canadells » son type de ?vin de mer? et ses notes de garrigue sèche et odorante, Le Macabeu lui apporte la vivacité, Le Vermentino des notes de fruits secs ou grillés et la Roussanne son coté exotique.

Ce blanc typé et puissant s?accorde avec tous poissons de roche, calamars grillés ou viandes blanches en sauce crémée. Il est à découvrir également sur le comté et le reblochon.
CouleurBlanc
RegionRoussillon
AppellationCollioure
millesime2015

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La Tour Vieille Canadels Blanc Collioure 2015 75cl

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Appellation : Collioure Controlée

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