Trapadis Cairanne 2015 Agrandir l'image
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Trapadis Cairanne 2016

Cairanne

Rond

9,50 €

Rhône Sud
Rhône Sud
Rouge
Rouge

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Appellation : Côte du Rhône Cairanne
Cépages : Syrah Grenache Mourvèdre Carignan
Le Grenache est vinifié par îlot géologique de manière à exprimer la subtilité et la race. 10% de Mourvèdre et de Carignan sont assemblés aux cuvées de Rasteau. La Syrah est travaillée à part à cause de sa précocité.

Le Grenache est le vecteur du terroir au verre.

La vendange est éraflée et foulée pour une meilleure expression du terroir.
La macération est réalisée en cuve béton. Ce matériau est très intéressant par son inertie thermique qui calme la fougue de la fermentation alcoolique.

Le moût entre en fermentation sous l?action des levures du terroir, la température du jus varie entre 18°C et 28°C

La cuvaison est de 12 à 20 jours selon la durée de la fermentation.

L?extraction est effectuée par un remontage tous les 3 jours. L?infusion est recherchée plutôt que la surextraction.

La fermentation malolactique se déroule très lentement en cuve jusqu?au printemps.
CouleurRouge
RegionRhône Sud
AppellationCairanne
millesime2016
Profil gustatif et aromatiqueRond

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Trapadis Cairanne 2016

Trapadis Cairanne 2016

Appellation : Côte du Rhône Cairanne
Cépages : Syrah Grenache Mourvèdre Carignan

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