Les Barnabés Rouge 2012

Appellation : AOP Chinon
Cépage : 100% Cabernet Franc.

Les Barnabés sont façonnés par les alluvions de la Loire et les graviers de la Vienne sur la commune de Savigny-en-Véron. Après encuvage des baies non foulées, le moût est progressivement mené à 25°C libérant ainsi des arômes primaires floraux et fruités d'une grande fraîcheur et plus particulièrement de fruits rouge : cassis, framboise, violette........

Cette cuvée s'épanouit dès sa première jeunesse entre 14 et 16°C et peut s'apprécier sur des viandes blanches et rôties.