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Cremant de Loire Taille aux Loups Brut Tradition 75cl

Plus que 10 en stock ! la Taille aux Loups
Brut tradition Montlouis sur Loire
Domaine de la taille aux Loups
Vinification en Méthode traditionnelle

Couleur : Bulle
Appellation : Crémant de Loire
Millesime : Non Millésimé
Provenance : Vallée de la Loire
Culture : Conventionnelle
Autres Millésimes :
Autres couleurs :
18,00 €

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VENDANGES : Elaboré à partir de raisins triés selon les méthodes habituelles au Domaine, la matière première à l'origine du BRUT TRADITION ne diffère en rien de celle à l'origine des vins tranquilles, si ce n'est la différence de richesse des moûts. La météo difficile de certains millésimes, nous oblige à couper un raisin juste mûr, car les risques de détérioration de la vendange augmentent. Les parcelles, n'étant pas particulièrement destinées à ce type de vin, ne portent que la charge habituelle, environ 40 hectolitres par hectare.
Le raisin, issus de vignes dont une partie importante à plus de 40 ans, est ramassé à la main. Il est trié sur table dans le vignoble pour éliminer toutes traces de pourriture grise, mais aussi toutes parties de grappes insuffisamment mûres. Il est ensuite transporté en cagettes jusqu'au pressoir pour éviter tout écrasement.
VINIFICATION : Après un pressurage très lent, pratiquement sans rebêche (mouvement du raisin dans le pressoir), le jus de raisin descend en cave en gravité. La fermentation lente s'effectue, même pour ce type de vin, en fût de petite dimension sans levurage, ni chaptalisation, et l'élevage se prolonge jusqu'au printemps.

Idée Fête des Mères!
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10 Produits

Fiche technique

Couleur
Bulle
Appellation
Crémant de Loire
Millesime
Non Millésimé
Provenance
Vallée de la Loire
Culture
Conventionnelle
Neuf
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