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Josmayer Kottabe Riesling 2016 75cl

Alsace Riesling

19,95 €

Alsace
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Blanc
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Appellation: Alsace
Cépage: Riesling
Jeu d?amour et d?adresse, le Kottabe, en grec Kottabos, était pratiqué lors des banquets dans la Grèce antique.
Récoltés à la main et pressés entiers de manière pneumatique (entre 5 et 8 heures), les raisins ? exclusivement issus de l?agriculture biologique et bio-dynamique ? rétrocèdent de façon naturelle leurs arômes au moût. Ils fermentent de façon spontanée sans adjonction d?enzymes ou de levures sélectionnées, et sans chaptalisation. Après une fermentation d?une durée qui varie de un à quatre mois, ils sont élevés selon le cas dans des foudres centenaires en chêne ou en cuves d?acier inoxydables.
Au delà des accords sur la cuisine alsacienne, il souligne avec grâce les saveurs iodées des produits de la mer et aime le langage du sel. Fruits de mer, poissons de mer ou d?eau douce, sushis, viandes blanches à la crème, fromages de chèvre ou de brebis.
CouleurBlanc
RegionAlsace
AppellationAlsace Riesling
millesime2016

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Josmayer Kottabe Riesling 2016 75cl

Josmayer Kottabe Riesling 2016 75cl

Appellation: Alsace
Cépage: Riesling

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