30091306 30091306_1
search
Photo non contractuelle
  • 30091306_1

Espace Jabugo Lomo Ibérique Extra Cebo de Campo entier 1kg environ

Provenance : Espace Jabugo, Province de Huelva (Jabugo), (Espagne)

Race de l'Animal : Cochon Ibérique 75% minimum

Temps d'affinage : 6mois minimum

Ingrédients : Longe de Porc Ibérique, Sel, Ail, Epices, Sucre, Conservateurs (E250, E252), Antioxydant (E301), Origan

Poids Minimum : 1kg (produit conditionné sous-vide)
77,90 €

Paiement 100% sécurisé

 

Retrait en magasin gratuit

 

Livraison à partir de 4€

 

Livraison offerte dès 400€ ou 200€ si 18 bouteilles achetées.

Il provient de la région réputée de Jabugo dans la Province de Huelva.

Le Lomo est le filet mignon de porc mariné, salé et épicé puis séché. Il est tendre et peu gras ce qui en fait un compagnon idéal pour l'apéritif ou une bonne raclette.

La Dénomination "Cebo de Campo" désigne les charcuteries issues de Cochon Ibérique à minimum de 50% de race pure (Pata Negra). Ils sont élevés en semi-liberté et nourris aux céréales et aux glands. Les cochons peuvent être abattus toute l'année.

Chez Espace Jabugo, la date d'abattage (entre mars et avril) s'effectue quelque temps après la fin de saison de la Montanera (fin Février) pour garder un goût exceptionnel qui évoque celui des Pata Negra.

A savourer une fois tranché à température ambiante pour que le saucisson développe toutes ses saveurs et subtilités.

A conserver au frais après ouverture.
30091306

Fiche technique

Couleur
Appellation
Millesime
Provenance
Culture
Neuf
chat Commentaires (0)