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Espace Jabugo Morcon De Lomo Iberique Bellota 700g

Provenance : Espace Jabugo, Province de Huelva (Jabugo), (Espagne)

Race de l'Animal : Cochon Ibérique 75% (Pata Negra)

Temps d'affinage : 6mois minimum

Ingrédients : Longe et Gras de Porc Ibérique, Sel, Sucres (Lactose, Sucre), Dextrine, Epice, Conservateurs (E450, E252, E301, E120)

Poids Minimum : 700g (produit conditionné sous-vide)
33,90 €

Paiement 100% sécurisé

 

Retrait en magasin gratuit

 

Livraison à partir de 4€

 

Livraison offerte dès 400€ ou 200€ si 18 bouteilles achetées.

Il provient de la région réputée de Jabugo dans la Province de Huelva.

Le Morcon de Lomo (filet mignon) est une spécialité espagnole encore peu connue chez nous. Il allie le coté maigre du Lomo avec celui épicé du Chorizo doux.

La Dénomination "Bellota" (signifie "Glands") désigne les charcuteries issues de Cochon Ibérique à minimum de 75% de race pure (Pata Negra). Ils sont élevés en semi-liberté dans des pâturages remplis de chênes et nourris aux glands. Les cochons sont abattus à la fin de la saison de la Montanera (de janvier à fin février) pour que la viande développe ce goût si particulier et cette longueur en bouche tant appréciés.

A savourer une fois tranché à température ambiante pour qu'il développe toutes ses saveurs et subtilités.

A conserver au frais après ouverture.
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Fiche technique

Couleur
Appellation
Millesime
Provenance
Culture
Neuf
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