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Esapce Jabugo Lomo Ibérique Bellota entier 1kg environ

Provenance : Espace Jabugo, Province de Huelva (Jabugo), (Espagne)

Race de l'Animal : Cochon Ibérique 100% (Pata Negra)

Temps d'affinage : 6mois minimum

Ingrédients : Longe de Porc Ibérique, Sel, Ail, Epices, Sucre, Conservateurs (E250, E252), Antioxydant (E301), Origan

Poids Minimum : 1kg (produit conditionné sous-vide)
99,80 €

Paiement 100% sécurisé

 

Retrait en magasin gratuit

 

Livraison à partir de 4€

 

Livraison offerte dès 400€ ou 200€ si 18 bouteilles achetées.

Il provient de la région réputée de Jabugo dans la Province de Huelva.

Le Lomo est le filet mignon de porc mariné, salé et épicé puis séché. Il est tendre et peu gras ce qui en fait un compagnon idéal pour l'apéritif ou une bonne raclette.

La Dénomination "Bellota" (signifie "Glands") désigne les charcuteries issues de Cochon Ibérique à minimum de 75% de race pure (Pata Negra). Ils sont élevés en semi-liberté dans des pâturages remplis de chênes et nourris aux glands. Les cochons sont abattus à la fin de la saison de la Montanera (de janvier à fin février) pour que la viande développe ce goût si particulier et cette longueur en bouche tant appréciés.

A savourer une fois tranché à température ambiante pour que le saucisson développe toutes ses saveurs et subtilités.

A conserver au frais après ouverture.
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Fiche technique

Couleur
Appellation
Millesime
Provenance
Culture
Neuf
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