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Terre Exotique Poivre de Penja blanc 70g

Provenance : Cameroun

Ingrédients : Poivre Blanc de Penja entier (Piper Nigrum)

Poids Net : 70g
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Le poivre est sublimé, ses saveurs libérées. Oubliez ses saveurs animales ! La torréfaction lui confère des odeurs toastées et une couleur ambrée. Ses saveurs d'épices douces et ses notes de muscade grillées s'harmonisent parfaitement avec des viandes blanches rôties au four servies avec une sauce crémeuse.

On peut également l'associer à une mayonnaise aérienne (mousseline) accompagnée d'asperges vertes, un pain au levain grillé, une terrine de foies de volailles aux herbes ou une poêlée de légumes anciens. À essayer avec un riz au lait à la cannelle et à la vanille de Madagascar.
Nous conseillons de concasser grossièrement les grains de poivre blanc de Penja torréfiés à l'aide d'un mortier et de les ajouter juste avant l'envoi du plat.
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Fiche technique

Couleur
Appellation
Millesime
Provenance
Culture
Neuf
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