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Espace Jabugo Sachet de Lomo Cebo de Campo Tranché 80g
Provenance : Espace Jabugo, Province de Huelva (Jabugo), (Espagne)
Race de l'Animal : Cochon Ibérique 75% minimum
Temps d'affinage : 6mois minimum
Ingrédients : Longe de Porc Ibérique, Sel, Ail, Epices, Sucre, Conservateurs (E250, E252), Antioxydant (E301), Origan
Poids Net : 80g (produit conditionné sous-vide)
Race de l'Animal : Cochon Ibérique 75% minimum
Temps d'affinage : 6mois minimum
Ingrédients : Longe de Porc Ibérique, Sel, Ail, Epices, Sucre, Conservateurs (E250, E252), Antioxydant (E301), Origan
Poids Net : 80g (produit conditionné sous-vide)
9,95 €
Retrait en magasin gratuit
Livraison à partir de 4€
Livraison offerte dès 400€ ou 200€ si 18 bouteilles achetées.
Il provient de la région réputée de Jabugo dans la Province de Huelva.
Le Lomo est le filet mignon de porc mariné, salé et épicé puis séché. Il est tendre et peu gras ce qui en fait un compagnon idéal pour l'apéritif ou une bonne raclette.
La Dénomination "Cebo de Campo" désigne les charcuteries issues de Cochon Ibérique à minimum de 50% de race pure (Pata Negra). Ils sont élevés en semi-liberté et nourris aux céréales et aux glands. Les cochons peuvent être abattus toute l'année.
Chez Espace Jabugo, la date d'abattage (entre mars et avril) s'effectue quelque temps après la fin de saison de la Montanera (fin Février) pour garder un goût exceptionnel qui évoque celui des Pata Negra.
Un Lomo prêt à être consommé car déjà tranché (à la main) ! Petit conseil sortez-le du frigo et de son emballage, pour le laisser à température ambiante pendant 10-15min : il n'en sera que meilleur !!
Le Lomo est le filet mignon de porc mariné, salé et épicé puis séché. Il est tendre et peu gras ce qui en fait un compagnon idéal pour l'apéritif ou une bonne raclette.
La Dénomination "Cebo de Campo" désigne les charcuteries issues de Cochon Ibérique à minimum de 50% de race pure (Pata Negra). Ils sont élevés en semi-liberté et nourris aux céréales et aux glands. Les cochons peuvent être abattus toute l'année.
Chez Espace Jabugo, la date d'abattage (entre mars et avril) s'effectue quelque temps après la fin de saison de la Montanera (fin Février) pour garder un goût exceptionnel qui évoque celui des Pata Negra.
Un Lomo prêt à être consommé car déjà tranché (à la main) ! Petit conseil sortez-le du frigo et de son emballage, pour le laisser à température ambiante pendant 10-15min : il n'en sera que meilleur !!
30031906
Fiche technique
- Couleur
- Appellation
- Millesime
- Provenance
- Culture
Neuf
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Provenance : Espace Jabugo, Province de Huelva (Jabugo), (Espagne)
Race de l'Animal : Cochon Ibérique 75% minimum
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Ingrédients : Longe de Porc Ibérique, Sel, Ail, Epices, Sucre, Conservateurs (E250, E252), Antioxydant (E301), Origan
Poids Net : 80g (produit conditionné sous-vide)
Race de l'Animal : Cochon Ibérique 75% minimum
Temps d'affinage : 6mois minimum
Ingrédients : Longe de Porc Ibérique, Sel, Ail, Epices, Sucre, Conservateurs (E250, E252), Antioxydant (E301), Origan
Poids Net : 80g (produit conditionné sous-vide)