Galets rosés 2016 Agrandir l'image
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Galets roses 2017

Costières de Nîmes

Fruité

7,50 €

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Rhône Sud
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Rosé
Rosé

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Appellation : AOC Costières de Nîmes
Cépages : Syrah Grenache
Ce rosé de gastronomie est une saignée de Syrah et de Grenache. Il a fermenté et été élevé en cuve pendant 6 mois environ afin de favoriser son caractère fruité et frais. Il allie la densité à la fraîcheur
Robe : robe grenadine soutenue liée à la présence des anthocyanes (grâce aux nuits « fraîches » pendant l?été)
Nez : fraise des bois, framboise, groseille
Bouche : attaque vive, minérale et fruitée (fraise) avec une touche poivrée. Beaucoup d?ampleur et de profondeur, tout en gardant un côté aérien. Grande persistance aromatique.
Accords : il accompagne rouget, thon, cuisine exotique et les associations « sucré ? salé » (poulet au zeste d?orange, porc à l?ananas?).
Alain Senderens l?a associé sur un tartare de thon dans « Le Vin et La Table » aux Editions RVF.
Garde: 1 à 2 ans
S?apprécie vers 10° environ afin d?exalter tout son fruit.
CouleurRosé
RegionRhône Sud
AppellationCostières de Nîmes
millesime2016
Profil gustatif et aromatiqueFruité

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Galets roses 2017

Galets roses 2017

Appellation : AOC Costières de Nîmes
Cépages : Syrah Grenache

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