Domaine Maillard Savigny Les Beaune 2014 75cl Agrandir l'image
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Domaine Maillard Savigny Les Beaune 2014 75cl

Savigny-Les-Beaune

28,40 €

Bourgogne
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Rouge
Rouge

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Appellation : AOC Savigny les Beaune
Cépage : 100% Pinot Noir
Vinification : Après une vendange manuelle, on fait le triage et la sélection des meilleures grappes. Les grappes qui manquent de maturité ou qui sont abîmées (botrytis) sont systématiquement séparées et détruites. Ainsi, seules les meilleures grappes sont mises en cuve pour la vinification. Celle ci d?une durée de 12 à 15 jours à température contrôlée avec 1 à 2 pigeage par jour. Quand la vinification est terminée, le vin est mis en cuve à reposer quelques jours.
Elevage :en pièces de 228 litres dont 25 % de fûts neufs durant 18 mois. Mise en bouteilles après une légère filtration pour laisser au vin tout son caractère, son parfum, sa matière et sa longueur en bouche.
Il peut se garder de 4 à 15 ans. Il se marie bien avec une pintade ou un canard.
11 000 Bouteilles.
Personnalité : Paré d?une nuance de pivoine, il exhale des senteurs délicates de fruits rouges: groseille, cerise. La bouche possède une attaque enlevée et un beau soyeux s?ouvrant à l?aération sur la griotte
CouleurRouge
RegionBourgogne
AppellationSavigny-Les-Beaune
millesime2014

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Domaine Maillard Savigny Les Beaune 2014 75cl

Domaine Maillard Savigny Les Beaune 2014 75cl

Appellation : AOC Savigny les Beaune
Cépage : 100% Pinot Noir

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