Brasserie de Sulauze

Des bières Provençales de caractères !

La Brasserie est installée dans la vieille bergerie de 300 ans du domaine, où une salle à brasser de 18HL sévit. Le monobloc en place est constitué d'une chaudière à vapeur qui permet de réaliser dans une même cuve les phases d'empâtage, d'ébullition et de whirlpool, une cuve dédiée à la filtration des drêches, un échangeur à plaque, un groupe de pompage...

 Pour rester dans l’idée d’un cycle naturel et écologique, les pellicules d’orge et de blé dites « drêches » vont nourrir les cochons et les taureaux du domaine.

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