Trier par

Filtres actifs :
    Region
    Couleur
    Appellation
    • Voir plus Voir moins
    millesime
    Profil gustatif et aromatique

    Charcuterie Iberique

    La charcuterie de Pata Negra, est considérée comme la meilleure du monde, goutez-y et vous ne pourrez plus vous en passer !

    Le Comptoir Méditerranéen a choisi de vous proposer la charcuterie de l'Espace Jabugo, une entreprise familiale attachée au respect de la tradition, à l'élevage ancestral et au goût de ses produits.

    Les cochons noirs « Pata Negra » vivent en semi-liberté dans de vastes pâturages bordés de forêts de chênes lièges et de chênes verts. Les animaux se nourrissent de produits naturels dont les fameuses "Bellotas", (le gland en espagnol) durant la période de la Montanera (période s’étalant de l’automne à la fin de l’hiver et pendant laquelle les cochons se nourrissent de glands de chênes).

    Après abatage, La phase d'affinage dure de 2 à 3 ans, période durant laquelle les jambons acquièrent leurs qualités gustatives et leurs arômes tant recherchés. Les méthodes artisanales associées au climat atypique de la montagne de Jabugo confèrent au produits de l’Espace Jabugo leur authenticité et leur saveur.

    Succombez à cette charcuterie haut de gamme sans tarder !

    47 produits